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[画乡美食] 【美食探店】 新店开业,周户壹碗面,没有开张先红遍网络

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发表于 2019-3-10 15:50:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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户县人爱吃面,户县人也善于做面。不管是扯面、软面、摆汤面,各家有各家的特色。听说,最近在北关医院十字西边新开一家面馆,没有开张,竟然有很多人“按机索骥”,排队品尝,成为网红。 IMG_20190309_182410.jpg



北关医院十字往西走100米,就在路南,四间门面,招牌是“周户壹碗面”。


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门头不大,不注意看还以为是邻家的。一幅对联很有意思:金山银山扮靓鄠邑厔水;宽面窄面拼品出周秦汉唐。虽然不是很工整拿证,意境倒也符合。


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进入店内,迎面是一幅砖雕屏风,上刻传统花卉图案,下方青石流水。青砖白墙,飞檐镂刻,古香古色。


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老板是周至人,一直在户县生活。所以店名叫做“周户壹碗面”。前台两位美女,猜猜那位是老板娘?


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店里收拾的还是很干净,明厨亮灶,让人吃得很放心,面案上,几个大嫂正在擀面。一块面团,擀面杖几下就擀出圆圆的面。


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陕西特色裤带面,宽约二指,再用手抻一下,薄厚均匀,下到开水锅里,两滚,即熟了。粗瓷大碗,盛上面条。可以油泼,可以干拌,也可以酸汤,浆水面。
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最特色的”三合一“,看着颜色就很有食欲。红润的西红柿,金黄的鸡蛋絮,碧绿的韭菜段,油酱的肉臊子,在再放上一勺油泼辣子,齐了!这才是正宗陕西biangbiang面。
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面条劲道,但是又不硬,还入味;臊子瘦肉不柴,肥而不腻,面里混合菜味,菜里有面香。吃起来很有味道。

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看时间已经是晚上8点多了,吃面的客人还不少。


西户网美食探店小编   图文




发表于 2019-3-21 20:26:11 来自手机 | 显示全部楼层
确实好吃
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